注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

北寒

中国旅游体验

 
 
 

日志

 
 
关于我

北寒,80后青年作家、高级摄影师、知名旅游体验师,其他笔名日月河、北漠等。现供职于《旅游世界》杂志社。 近年来,曾多次受到各涉旅行业的邀请,并先后应邀参加了韩国中部内陆圈的旅行体验、韩国庆尚北道春日行、台湾元宵节体验、全球十名厦门旅游体验师、北川旅游体验之旅、做一回重庆人、带着微博去西安、都江堰清明放水节体验、博客中国峨眉行、湖北随州行、百家网络媒体河南行等较有影响力的体验活动,并有大量的专题旅游体验报告和摄影作品在全国各类媒体发表,曾接受新浪及《远方的家》专题访谈。

网易考拉推荐

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味   

2016-06-08 10:12:35|  分类: 印象山东 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

郓城地处山东菏泽,是水浒故事的发祥地,素有“梁山一百单八将,七十二名在郓城”之说,是闻名全国的“戏曲之乡”、“武术之乡”、“书画之乡”、“古筝之乡”。境内有肖堆商代古文化遗址、苏庄汉墓群、五代唐塔、金代名相史惟良墓等,特别是一些与《水浒传》有关的遗迹、遗址较多,宋江故里的宋坑、宋井、宋林、智取生辰纲的黄泥岗等古迹犹存。还有,彭妈妈的家乡就在这里哦

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

此外,这里还是山东特色小吃的集中地,名声在外的小吃有何家壮馍、祝家肉合、黄泥岗原浆酒、沙土胡三羊肉汤、陈集房来柱祖传烧鸡、吕家糊粥、皮家烧鸡、晁家狗肉等,此外还有大名鼎鼎的水浒宴。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

郓城壮馍,山东郓城著名的汉族小吃,椭圆形,长宽约30X15公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,也有素馅的,如鸡蛋、韭菜等,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

郓城何家壮膜

皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行油煎炸加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

制作时,将面粉用八成热水反复搋成软面,盖上温布稍饧。带骨猪肉剔骨洗净、剁碎,加盐、水(分次加入),调搅上劲,再撒上葱、姜末和花椒面(用时现掺)调成馅,将饧好的面搓成长条,下成剂子,再搓成长圆条,用擀面杖压成长条。摊上馅心,用手扯成长带状,一头没有馅,从摊馅的一头叠起,把两头捏紧,用没带馅的一头盖严,压成椭圆形的饼。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

然后,平底锅里加入油,烧至五成热,放入生坯,用小火煎制,两面呈金黄色即成。煎制时,油随耗随添。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

“祝家肉合”也是山东特色小吃。肉合刚出锅时外皮呈金黄色,外酥里鲜、香而不腻。适当放置一会,外皮松软、肉味鲜美。“

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

“祝家肉合”的制做材料是牛、羊、猪肉,制作时首先把面粉加水调均匀,制作时加肉菜等馅料,锅内加油加热经过油炸而成,成品肉合外形呈椭圆形、圆形两种。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

祝家肉合

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

清晨,在小店里吃肉合的食客。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

郓城水浒故里酒店是吃水浒宴的好地方,这里集合了郓城的名优小吃,同时做了改良和提升。这里的美食味道没的说,不过也不是没有确定,那就是太火爆,需要提前很久预定,要不然根本就没有位置。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

郓城水浒故里大酒店内,现场制作的地方特色美食。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

水浒宴制作

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

水浒宴制作

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

潘金莲咸菜

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

这个不用介绍了吧,都知道是啥。

食味郓城,彭妈妈的家乡好滋味 - 北寒 - 北寒

水浒老酒,这就不错,尤其要用这黑碗喝,必须要大口,一饮而尽才有好汉的风采。(北寒作品)

  评论这张
 
阅读(2785)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017